Cinara's Place: Julie & Julia

Cinara's Place: Julie & Julia

Instrumentos musicais doces e vividos...

Presentes para uma linda amiga...e vinho Rô??

Querida Rô, que esses singelos doces adocem cada segundo desta linda comemoração.

Com carinho...

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"Acordei meu bem pra lhe contar meu sonho:
sem apoio de mesa ou jarro eram
as buganvílias brancas destacadas de um escuro.
Não fosforesciam, nem cheiravam, nem eram alvas.
Eram brancas no ramo, brancas de leite grosso.
No quarto escuro, a única visível coisa, o próprio ato de ver.
Como se sente o gosto da comida eu senti o que falavam:
" Doía como um prazer."
Ouvindo o que eu dizia ele falou:
As mulheres são complicadas. Homem é tão singelo.
Eu sou singelo. Fica singela também.
Respondi que queria ser singela e na mesma hora,
singela, singela, comecei a repetir singela.
A palavra destacou-se novíssima
como as buganvílias do sonho. Me atropelou.
O que foi? - ele disse.
- As buganvílias...
Como nenhum de nós podia ir mais além,
solucei alto e fui chorando, chorando,
até ficar singela e dormir de novo. "

Rita Guimarães

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Cupcakes de banana, castanhas e nutella

Dias frios...aquecendo a voz,óoóoó...cupcakes para presentear.


Inspirada pela queridíssima Simone, que postou uma receita de brownie de banana com Nutella, resolvi testar mais uma receita (das primeiras) da minha Bíblia do Chocolate ( também tenho viu Si), que como sempre tem resultados perfeitos. A receita é muito fácil e prática, a banana confere a ele uma umidade única e as castanhas na massa criam uma casquinha na parte superior; então suuuper úmido, crocante e saboroso...

Ingredientes:

150 g. farinha de trigo
150 g. farinha de trigo integral

125g. manteiga sem sal em temperatura ambiente

2 banana grandes e maduras amassadas

60 ml. leite

3 ovos grandes

200 g.açúcar

120g. chocolate derretido

120g. castanha-do- pará

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

1/4 colher de chá de sal

Cobertura

3 colheres de sopa de Nutella

castanha-de-cajú para salpicar

Modo de Preparo

Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal e reserve.

Na batedeira junte manteiga e o açúcar até ficar um creme claro, adicione os ovos um a um, diminua a velocidade da batedeira e adicione a banana. Adicione ainda em velocidade baixa os ingredientes secos, alternando com o leite. Junte o chocolate derretido e as castanha e bata até incorporar. Transfira a massa para as forminhas e asse a 190º por 20-25 minutos.

Quando quente ainda, espalhe uma colherzinha de café de nutella em cima de cada muffim, isso fará com que depois de fria ela endureça. Salpique as castanhas por cima.

Receita baseada no livro:The Golden Book of CHOCOLATE

Rendimento: 20 cupcakes

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de cozimento: 20-25 minutos (190ºC)

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I- amigo.- Que bela dupla hein...

(toda semana agora- será?) haja ensaio.rs

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Baby

Etapas...

Sempre é preciso saber quando uma etapa chega ao final...

Se insistirmos em permanecer nela mais do que o tempo necessário, perdemos a alegria e o sentido das outras etapas que precisamos viver.

 

Encerrando ciclos, fechando portas, terminando capítulos. Não importa o nome que damos, o que importa é deixar no passado os momentos da vida que já se acabaram.

Você pode passar muito tempo se perguntando por que isso aconteceu... .

Pode dizer para si mesmo que não dará mais um passo enquanto não entender as razões que levaram certas coisas, que eram tão importantes e sólidas em sua vida, serem subitamente transformadas em pó. Mas tal atitude será um desgaste imenso para todos: seus pais, seus amigos, seus filhos, seus irmãos, todos estarão encerrando capítulos, virando a folha, seguindo adiante, e todos sofrerão ao ver que você está parado.

Ninguém pode estar ao mesmo tempo no presente e no passado, nem mesmo quando tentamos entender as coisas que acontecem conosco.

O que passou não voltará: não podemos ser eternamente meninos, adolescentes tardios, filhos que se sentem culpados ou rancorosos com os pais, amantes que revivem noite e dia uma ligação com quem já foi embora e não tem a menor intenção de voltar.

As coisas passam, e o melhor que fazemos é deixar que elas realmente possam ir embora...

Por isso é tão importante (por mais doloroso que seja!) destruir recordações, mudar de casa, dar muitas coisas para orfanatos, vender ou doar os livros que tem.

Tudo neste mundo visível é uma manifestação do mundo invisível, do que está acontecendo em nosso coração... e o desfazer-se de certas lembranças significa também abrir espaço para que outras tomem o seu lugar.

Deixar ir embora. Soltar. Desprender-se.

Ninguém está jogando nesta vida com cartas marcadas, portanto às vezes ganhamos, e às vezes perdemos.

Não espere que devolvam algo, não espere que reconheçam seu esforço, que descubram seu génio, que entendam seu amor. Pare de ligar sua televisão emocional e assistir sempre ao mesmo programa, que mostra como você sofreu com determinada perda: isso o estará apenas envenenando, e nada mais.

Não há nada mais perigoso que rompimentos amorosos que não são aceitos, promessas de emprego que não têm data marcada para começar, decisões que sempre são adiadas em nome do 'momento ideal'.

Antes de começar um capítulo novo, é preciso terminar o antigo: diga a si mesmo que o que passou, jamais voltará!

Lembre-se de que houve uma época em que podia viver sem aquilo, sem aquela pessoa - nada é insubstituível, um hábito não é uma necessidade.

Pode parecer óbvio, pode mesmo ser difícil, mas é muito importante.

Encerrando ciclos. Não por causa do orgulho, por incapacidade, ou por soberba, mas porque simplesmente aquilo já não se encaixa mais na sua vida.

Feche a porta, mude o disco, limpe a casa, sacuda a poeira. Deixe de ser quem era, e se transforme em quem é. Torna-te uma pessoa melhor e assegura-te de que sabes bem quem és tu próprio, antes de conheceres alguém e de esperares que ele veja quem tu és..

E lembra-te :

Tudo o que chega, chega sempre por alguma razão'.

Fernando Pessoa

Empanadas e Triples de Miga

Essas Lindíssimas e originais Empanadas e Triples de Miga Argentinos, são algumas das especialidades do meu querido pai, a quem devo toda a minha inspiração pela culinária. Meu pai um apaixonado por cozinha, muito crítico, porém com todos os méritos faz, a mais gostosa (pelo menos para mim) das Empanadas Argentinas que já comi.

Quem quiser sentir ou relembrar o mais legítimo sabor Portenho pode encomendar pelo e-mail sanrosuarez@hotmail.com . As empanadas podem ser mandadas por encomendas para todo o Estado de São Paulo, já nas cidades de Piracicaba e Campinas fica um pouquinho mais fácil. Vale a pena experimentar !!

Fazendo pães

Bagels

Ingredientes:

250ml de água e leite, misturados em quantidades iguais.

15g  de fermento fresco esmigalhado

450g de farinha de trigo

2 c (chá) de sal

1 c ( chá) de açucar

30g de manteiga derretida

 1 ovo separado

Aqueça 4 colheres (sopa)  da mistura de leite e use para misturar o fermento.

Misture os ingredientes secos numa vasilha funda e faça uma cova no meio. Junte o fermento, o restante do leite e a manteiga. Junte a clara levemente batida e misture. Amasse por 10 minutos para deixá-la lisa e elástica. Ponha a massa numa vasilha  untada e deixe dobrar de volume por 1 hora.  Sove a massa em uma superfície enfarinhada e divida em 10 pedaços iguais.

A textura densa e pegajosa dos tradicionais bagels judeus é obtida com a técnica exclusiva de ferver ou cozinhar no vapor a massa já moldada, antes de pincelar e pôr para assar.  A umidade evita que a crosta fique quebradiça.

1- Faça tiras de 15 cm  de comprimento, umideça com água e junte-as num anel, pressionando para selar. Cubra com um pano por 10 minutos.

2- Ferva uma panela de água,  abaixe o fogo, coloque os bagels , em  pequenas porções e escalde por 15 seguntos, ou até inflar.

3- Retire  com a escumadeira, deixe escorrer o excesso de líquido e transfira para uma assadeira untada com óleo. Pincele com gema e polvilhe com parmesão ou gergelim. Asse a 220 C de 25 a 30 minutos.

( Fonte : Le Cordon Bleu.)

Especial para confeitaria

Crédito das fotos para o  maridão...

Brigadeiro de café cremoso com creme de leite

Brigadeiro de Limão siciliano, mel e pistachio

Creme de ovos com nozes e amêndoas e confeitos

Cheesecake de limão siciliano

Bolo de banana amantegado com calda de maracujá

Festa Ben10 II

Esta festa foi para o filho de uma cliente muito querida , ela preferiu o bolo tradicional somente com decorações de açucar e não inteiro coberto com pasta.

Dani querida, obrigada pela confiança de sempre.

Bolo festa aniversário

Bolo festinha na escola

Caixa de lembrancinha- contendo 2 muffins decorados, 1 bem- vivido, 1 cx de trufas e uma saquinho com cookies.

Pirulito de brigadeiro de ovomaltine, banhado no chocolate meio amargo.

brigadeiro de morango

casadinho

brigadeiro e beijinho

Cinnamon Rools

Cookies

Doces fInos

cestinha de ovos com nozes

brigadeiro branco com pistachio

cestinha de ovos com nozes

brigadeiros de morango  com chocolate branco

brigadeiros pirulitos

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Florentines

Gingerbread

Guirlanda Natal - Gingerbread