Cupcakes de banana, castanhas e nutella

Dias frios...aquecendo a voz,óoóoó...cupcakes para presentear.


Inspirada pela queridíssima Simone, que postou uma receita de brownie de banana com Nutella, resolvi testar mais uma receita (das primeiras) da minha Bíblia do Chocolate ( também tenho viu Si), que como sempre tem resultados perfeitos. A receita é muito fácil e prática, a banana confere a ele uma umidade única e as castanhas na massa criam uma casquinha na parte superior; então suuuper úmido, crocante e saboroso...

Ingredientes:

150 g. farinha de trigo
150 g. farinha de trigo integral

125g. manteiga sem sal em temperatura ambiente

2 banana grandes e maduras amassadas

60 ml. leite

3 ovos grandes

200 g.açúcar

120g. chocolate derretido

120g. castanha-do- pará

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

1/4 colher de chá de sal

Cobertura

3 colheres de sopa de Nutella

castanha-de-cajú para salpicar

Modo de Preparo

Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal e reserve.

Na batedeira junte manteiga e o açúcar até ficar um creme claro, adicione os ovos um a um, diminua a velocidade da batedeira e adicione a banana. Adicione ainda em velocidade baixa os ingredientes secos, alternando com o leite. Junte o chocolate derretido e as castanha e bata até incorporar. Transfira a massa para as forminhas e asse a 190º por 20-25 minutos.

Quando quente ainda, espalhe uma colherzinha de café de nutella em cima de cada muffim, isso fará com que depois de fria ela endureça. Salpique as castanhas por cima.

Receita baseada no livro:The Golden Book of CHOCOLATE

Rendimento: 20 cupcakes

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de cozimento: 20-25 minutos (190ºC)

__________________________________

I- amigo.- Que bela dupla hein...

(toda semana agora- será?) haja ensaio.rs

__________________________________

Baby