Cupcakes Natal

Festa Minnie

Cupcakes para copa

A cozinha é nossa!!

Procurando uma receita com carinha patriota, ou mesmo para acalmar e deixar bem quietinha a pequena na hora do jogo, achei essa receita da querida Talita, de cupcakes napolitanos, aí foi só substituir o Italianinho pelo sabores verdinho, amarelo, azul e uma cobertura branquinha, pronto, gol! Macio, hum!
Quer dizer, mais ou menos né, óbvio que não ficou igual, penso que a massa deve ter ficado um pouco liquida (penso, penso), porque as camadas não ficaram definidas como as Napolitanas (vale a pena conferir) os originais são deliciosos e as crianças adoram, faço sempre aqui em casa e tem gostinho daquele sorvete sabe, aquele""".


Bom vamos a receita, as substituições são só de sabores, o resto é tudo igual.
Ingredientes
100g de margarina
150g de açúcar
3 ovos
50 ml de leite
150g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento

Sabores e cores
1 colher (chá) de corante verde c/ 1 colher (sopa) de suco de limão
3colheres (sopa)de suco em pó de maracujá
1 colher(chá) de corante azul c/ 1 colher (chá) de baunilha e 1/2 de (sopa) de vinagre

Preparo
Bata o açúcar e a margarina até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Junte o leite e misture. Acrescente a farinha e o fermento peneirados e misture delicadamente.
Separe a massa em três partes, misture o corante verde com o limão em uma delas e misture bem. Na outra o suco de limão e na outra o corante azul, misturado com a baunilha e o vinagre. Coloque um pouquinho de cada massa em forminhas de muffins e leve para assar em forno pré-aquecido 190˚C por aproximadamente 20 minutos.

Cobertura branquinha (não tinha na receita original)
300g de chocolate branco
150g de creme cheese .
Bata o creme cheese até ficar fofinho, adicione o chocolate derretido e decore os muffins ainda mornos. Depois de frios a cobertura irá endurecer.

Cupcakes de banana, castanhas e nutella

Dias frios...aquecendo a voz,óoóoó...cupcakes para presentear.


Inspirada pela queridíssima Simone, que postou uma receita de brownie de banana com Nutella, resolvi testar mais uma receita (das primeiras) da minha Bíblia do Chocolate ( também tenho viu Si), que como sempre tem resultados perfeitos. A receita é muito fácil e prática, a banana confere a ele uma umidade única e as castanhas na massa criam uma casquinha na parte superior; então suuuper úmido, crocante e saboroso...

Ingredientes:

150 g. farinha de trigo
150 g. farinha de trigo integral

125g. manteiga sem sal em temperatura ambiente

2 banana grandes e maduras amassadas

60 ml. leite

3 ovos grandes

200 g.açúcar

120g. chocolate derretido

120g. castanha-do- pará

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

1/4 colher de chá de sal

Cobertura

3 colheres de sopa de Nutella

castanha-de-cajú para salpicar

Modo de Preparo

Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal e reserve.

Na batedeira junte manteiga e o açúcar até ficar um creme claro, adicione os ovos um a um, diminua a velocidade da batedeira e adicione a banana. Adicione ainda em velocidade baixa os ingredientes secos, alternando com o leite. Junte o chocolate derretido e as castanha e bata até incorporar. Transfira a massa para as forminhas e asse a 190º por 20-25 minutos.

Quando quente ainda, espalhe uma colherzinha de café de nutella em cima de cada muffim, isso fará com que depois de fria ela endureça. Salpique as castanhas por cima.

Receita baseada no livro:The Golden Book of CHOCOLATE

Rendimento: 20 cupcakes

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de cozimento: 20-25 minutos (190ºC)

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I- amigo.- Que bela dupla hein...

(toda semana agora- será?) haja ensaio.rs

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Baby