Sweet Nina

Bolos e Doces decorados, em especial os da Confeitaria Americana.


Aplle Pies, Brownies, Cookies, Bar´s, Bolos, tortas , Doces e muito, muito mais...

segunda-feira, 17 de maio de 2010

Etapas...




Sempre é preciso saber quando uma etapa chega ao final...



Se insistirmos em permanecer nela mais do que o tempo necessário, perdemos a alegria e o sentido das outras etapas que precisamos viver.

 

Encerrando ciclos, fechando portas, terminando capítulos. Não importa o nome que damos, o que importa é deixar no passado os momentos da vida que já se acabaram.



Você pode passar muito tempo se perguntando por que isso aconteceu... .



Pode dizer para si mesmo que não dará mais um passo enquanto não entender as razões que levaram certas coisas, que eram tão importantes e sólidas em sua vida, serem subitamente transformadas em pó. Mas tal atitude será um desgaste imenso para todos: seus pais, seus amigos, seus filhos, seus irmãos, todos estarão encerrando capítulos, virando a folha, seguindo adiante, e todos sofrerão ao ver que você está parado.

Ninguém pode estar ao mesmo tempo no presente e no passado, nem mesmo quando tentamos entender as coisas que acontecem conosco.

O que passou não voltará: não podemos ser eternamente meninos, adolescentes tardios, filhos que se sentem culpados ou rancorosos com os pais, amantes que revivem noite e dia uma ligação com quem já foi embora e não tem a menor intenção de voltar.


As coisas passam, e o melhor que fazemos é deixar que elas realmente possam ir embora...



Por isso é tão importante (por mais doloroso que seja!) destruir recordações, mudar de casa, dar muitas coisas para orfanatos, vender ou doar os livros que tem.

Tudo neste mundo visível é uma manifestação do mundo invisível, do que está acontecendo em nosso coração... e o desfazer-se de certas lembranças significa também abrir espaço para que outras tomem o seu lugar.



Deixar ir embora. Soltar. Desprender-se.

Ninguém está jogando nesta vida com cartas marcadas, portanto às vezes ganhamos, e às vezes perdemos.


Não espere que devolvam algo, não espere que reconheçam seu esforço, que descubram seu génio, que entendam seu amor. Pare de ligar sua televisão emocional e assistir sempre ao mesmo programa, que mostra como você sofreu com determinada perda: isso o estará apenas envenenando, e nada mais.

Não há nada mais perigoso que rompimentos amorosos que não são aceitos, promessas de emprego que não têm data marcada para começar, decisões que sempre são adiadas em nome do 'momento ideal'.

Antes de começar um capítulo novo, é preciso terminar o antigo: diga a si mesmo que o que passou, jamais voltará!



Lembre-se de que houve uma época em que podia viver sem aquilo, sem aquela pessoa - nada é insubstituível, um hábito não é uma necessidade.



Pode parecer óbvio, pode mesmo ser difícil, mas é muito importante.



Encerrando ciclos. Não por causa do orgulho, por incapacidade, ou por soberba, mas porque simplesmente aquilo já não se encaixa mais na sua vida.



Feche a porta, mude o disco, limpe a casa, sacuda a poeira. Deixe de ser quem era, e se transforme em quem é. Torna-te uma pessoa melhor e assegura-te de que sabes bem quem és tu próprio, antes de conheceres alguém e de esperares que ele veja quem tu és..



E lembra-te :



Tudo o que chega, chega sempre por alguma razão'.

Fernando Pessoa

quinta-feira, 6 de maio de 2010

Empanadas e Triples de Miga



Essas Lindíssimas e originais Empanadas e Triples de Miga Argentinos, são algumas das especialidades do meu querido pai, a quem devo toda a minha inspiração pela culinária. Meu pai um apaixonado por cozinha, muito crítico, porém com todos os méritos faz, a mais gostosa (pelo menos para mim) das Empanadas Argentinas que já comi.
Quem quiser sentir ou relembrar o mais legítimo sabor Portenho pode encomendar pelo e-mail sanrosuarez@hotmail.com . As empanadas podem ser mandadas por encomendas para todo o Estado de São Paulo, já nas cidades de Piracicaba e Campinas fica um pouquinho mais fácil. Vale a pena experimentar !!



quarta-feira, 5 de maio de 2010

Fazendo pães

Bagels



Ingredientes:
250ml de água e leite, misturados em quantidades iguais.
15g  de fermento fresco esmigalhado
450g de farinha de trigo
2 c (chá) de sal
1 c ( chá) de açucar
30g de manteiga derretida
 1 ovo separado

Aqueça 4 colheres (sopa)  da mistura de leite e use para misturar o fermento.
Misture os ingredientes secos numa vasilha funda e faça uma cova no meio. Junte o fermento, o restante do leite e a manteiga. Junte a clara levemente batida e misture. Amasse por 10 minutos para deixá-la lisa e elástica. Ponha a massa numa vasilha  untada e deixe dobrar de volume por 1 hora.  Sove a massa em uma superfície enfarinhada e divida em 10 pedaços iguais.

A textura densa e pegajosa dos tradicionais bagels judeus é obtida com a técnica exclusiva de ferver ou cozinhar no vapor a massa já moldada, antes de pincelar e pôr para assar.  A umidade evita que a crosta fique quebradiça.
1- Faça tiras de 15 cm  de comprimento, umideça com água e junte-as num anel, pressionando para selar. Cubra com um pano por 10 minutos.
2- Ferva uma panela de água,  abaixe o fogo, coloque os bagels , em  pequenas porções e escalde por 15 seguntos, ou até inflar.
3- Retire  com a escumadeira, deixe escorrer o excesso de líquido e transfira para uma assadeira untada com óleo. Pincele com gema e polvilhe com parmesão ou gergelim. Asse a 220 C de 25 a 30 minutos.

( Fonte : Le Cordon Bleu.)

Especial para confeitaria

Crédito das fotos para o  maridão...

Brigadeiro de café cremoso com creme de leite
Brigadeiro de Limão siciliano, mel e pistachio
Creme de ovos com nozes e amêndoas e confeitos
Cheesecake de limão siciliano
Bolo de banana amantegado com calda de maracujá

Festa Ben10 II



Esta festa foi para o filho de uma cliente muito querida , ela preferiu o bolo tradicional somente com decorações de açucar e não inteiro coberto com pasta.
Dani querida, obrigada pela confiança de sempre.

Bolo festa aniversário
Bolo festinha na escola
Caixa de lembrancinha- contendo 2 muffins decorados, 1 bem- vivido, 1 cx de trufas e uma saquinho com cookies.
Pirulito de brigadeiro de ovomaltine, banhado no chocolate meio amargo.
brigadeiro de morango
casadinho

brigadeiro e beijinho

Cinnamon Rools

Cookies


terça-feira, 4 de maio de 2010

Doces fInos

cestinha de ovos com nozes
brigadeiro branco com pistachio
cestinha de ovos com nozes
brigadeiros de morango  com chocolate branco
brigadeiros pirulitos
[
Florentines

Gingerbread

Guirlanda Natal - Gingerbread